¡¡¡Vivan las muffins!!!

Hay quien dice que la comida en Inglaterra da asco, pero yo no estoy PARA NADA de acuerdo, no hay más que ver las muffins y las maravillas que hacen los inglesas con ellas. Todo un invento que hace tiempo se ha instaurado incluso en nuestro país, haciendo quedar muy mal a nuestras ricas (pero un tanto pobres) magdalenas de toda la vida…

Una receta de esta página para realizar unas deliciosas muffins como las de la foto de arriba:

Muffins básicas (10 – 12 unidades)

Ingredientes:
1 y 3/4 taza (cup **) de harina normal o integral
1/3 taza (cup) de azúcar (o 1/2 taza de Sirope de Ágave)
2 cucharaditas de levadura química
1/4 cucharadita de sal
1 huevo batido
3/4 taza (cup) de leche entera o desnatada
1/4 taza (cup) de aceite de semillas suave (girasol, maíz…)
Engrasar o forrar con papeles 12 moldes para muffins y reservar.

En un cuenco mediano combinar harina, azúcar, levadura y sal. Formar un pequeño hueco en el centro y reservar.

En otro cuenco pequeño combinar huevo, leche y aceite.

Volcar de golpe los ingredientes líquidos sobre los secos y mezclar, SIN BATIR, solamente hasta que los ingredientes secos estén mojados (es normal que quede algún pequeño grumo).

Repartir la mezcla en los 12 moldes, llenándolos aproximadamente hasta 3/4 de su capacidad.

Hornear a 200ºC (unos 20 minutos o hasta que estén dorados. Dejarlos reposar 5 minutos y sacarlos de la bandeja, dejando que se enfrien completamente sobre una rejilla.

Enlaces de imágenes:

http://blog.bakeitpretty.com/

http://imprintables.blogspot.com/

http://jane-thedomesticgoddess.blogspot.com/

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